病从口入相信大家都明白，很多疾病都跟吃有关系，饮食不当小到引起肠胃不适，时间久了很多疾病都会找上你，但是老年痴呆也跟食物有关系吗？

(资料图片仅供参考)

医生提醒大家：常吃这6种食物也容易引起老年痴呆

一、腌制的菜，腌制品必然大量含有亚硝酸盐（致癌因素）；

二、铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”；

三、铝侵入人体后，会损伤大脑，导致记忆减退，甚至痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等，加速衰老；

四、铁可以催化自由基的生成和促进脂质过氧化，造成氧化应激损伤，最终导致老年痴呆的发生；

五、常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧，从而导致记忆力下降、大脑过早老化；

六、曾在一项研究中发现，阿尔茨海默病（又称老年痴呆）是因为摄入过多的糖而引爆的；

那么，50岁之后，到底应该吃什么能益大脑、预防老年痴呆呢？下面就跟大家分享两种食物，补脑还营养。

【红烧带鱼】

1.先准备两条带鱼，沿着腹部剪开，去掉内脏、头部、尾巴、鱼鳍和腮部，再切成十公分左右的小段，在改花刀间隔两三毫米切一刀，刀口不要太深，改好刀的带鱼放入大盆中。

2.放入少许姜片、小葱，撒上少许盐、料酒、黄酒、白胡椒粉，用手把葱姜攥出汁水，搅拌均匀，腌制半个小时左右。

3.一小块生姜切成薄片，大葱切成小段，三四粒花椒，带鱼腌好了之后，把葱姜捡出来，撒上一层玉米淀粉，用手抓拌均匀，使每一块鱼肉都均匀的裹上淀粉。

4.锅热放入少许油，油热以后放入带鱼，等带鱼定型后，再翻过来煎另一面，煎制两面全部金黄以后盛出控油备用。

5.另起锅放少许油，油热放入小料炒出香味，放入煎好的带鱼，再加入少许的料酒、生抽、酱油、白糖、胡椒粉和没过带鱼的清水。

6.接着盖上盖子，中火烧五分钟左右，时间到了把葱姜小料剪出来，沿着锅边烹入一点米醋，改开大火把汤汁收粘稠，这样一道鲜嫩卤味的红烧带鱼就做好了。

【葱爆猪肝】

1.新鲜的猪肝清洗干净，切成硬币厚度的薄片，放入大碗里，加入食盐、胡椒粉、生抽和料酒，抓拌均匀腌15分钟。

2.一根大葱斜刀切成厚片，切好后放入盘中，再准备一个青椒，切成小块和大葱放在一起，蒜片斜刀切片，切好后放入备用。

3.准备一个碗，碗中加入适量的白糖、鸡精、料酒、生抽、陈醋，、香油、淀粉，再加入适量的清水，搅拌均匀备用。

4.腌好的猪肝中加入一勺淀粉抓拌均匀，锅中油烧热，下入猪肝，用筷子把猪肝炒散，将猪肝炒至完全变色，盛入盘中备用。

5.锅中留少许的油，加入蒜片爆香，再下入大葱和青椒，将大葱和青椒炒至断生，最后加入猪肝和调好的料汁，大火翻炒均匀，让料汁裹上食材，翻炒均匀后就可以出锅。

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